Pasta rucola e bacon

Ingredienti:

• 400 g di pipe rigate
• 400 g di rucola
• 100 g di bacon in una sola fetta
• olio
• grana
• sale
• pepe

Come si prepara:

1. Portate a ebollizione abbondante acqua leggermente salata, buttatevi le pipe rigate e fatele cuocere per 5 minuti. Quindi unite la rucola prima mondata, lavata e tagliata a listarelle e proseguite la cottura (la pasta dovrà rimanere al dente).
2. Nel frattempo, tagliate il bacon a dadi molto piccoli e fateli rosolare in una casseruola con 2 cucchiai di olio.
3. Scolate la pasta con la rucola, mettete il tutto in una terrina e aggiungete il bacon con il suo condimento; insaporite con abbondante pepe macinato al momento.
4. Distribuite sulla pasta grana a scaglie sottili, mescolate e servite subito.
5. Un’idea in più: per dare un tocco di colore e di sapore potete unire al bacon la polpa tritata di 2 pomodori.

Buon appetito…